Tarta san marco con tocino de cielo y sopa toffe

1. En un plato poner el coulis de salsa detoffe.
- Cortar los tocinillos de cielo en cuadrados 4cm x 4cm.
- Cortar la tarta San Marcos en rectángulos de 4cm x 8cm.
- En centro disponer la pieza más grande.
- Encima, en un lado poner el tocinillo de cielo.
- En el lateral que queda libre sin tocino, poner almendra en granillo caramelizada y encima el adorno de caramelo de la mariposa.
- Y por último, colocar las hojas de chocolate negro y blanco intercaladas alrededor del postre.