Tarta san marcos con tocino de cielo y sopa de toffe.

1. En un plato poner el coulis de salsa de toffe.

2. Cortar los tocinos de cielo en cuadrados 4cm x 4cm.

3. Cortar la tarta San Marcos en rectángulos de 4cm x 8cm.

4. En centro disponer la pieza más grande.

5. Encima, en un lado poner el tocino de cielo.

6. En el lateral que queda libre sin tocino, poner almendra en granillo caramelizada y encima el adorno de caramelo la mariposa.

7. Y por último, colocar las hojas de chocolate negro y blanco intercaladas alrededor del postre.