Torrijas de caramelo

1. Cortamos el pan en rebanadas de unos 4 centímetros.

2. Hervimos la leche con la vainilla, la canela y 2 cucharadas de azúcar

3. Dejamos que se enfríe la leche y preparamos el toffe.

4. Ponemos las 4 cucharadas de azúcar y dejamos que se tueste, cuando esté amarillento echamos la nata (calentada previamente) y removemos con cuidado de no salir heridos de esta. Cuando lo tengamos (tiene que estar un poco liquido) lo dejamos enfriar

5. Batimos un huevo y ponemos a calentar el aceite.

6. Ahora hacemos una cadena de montaje: pasamos el pan por la leche y dejamos que absorba todo lo que pueda, luego lo pasamos por el huevo y lo freímos bien, cuando este frito le quitamos todo el aceite que podamos y le echamos el caramelo por encima.