Torta alla panna montata con glassa al cioccolato fondente
Receta por Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen
180 gr di farina 00
Oppure
150 gr di farina 00+ 30 di amido di mais
10 gr di lievito per dolci
250 ml di panna liquida "fresca" (no hoplá)
150 gr di zucchero
2 uova grandi
50 gr di gocce di cioccolato fondente
Semi di una bacca di vaniglia
Oppure
Aroma a piacere
Per la glassa
10 gr di burro
150 gr di cioccolato extra fondente
20 ml di latte
7/8 biscotti secchi a vostra scelta
Granella di zucchero qb
T. Preparacion → 10 min
T. Cocinado → 35 min
1. 1. Preriscaldate il forno a 170 gradi
2. Setacciate il lieto e la farina
3. Montate uova zucchero e aroma per circa 5 minuti
4. Montate la panna liquida i primi minuti a bassa velocità cosi eviterete che si "cagli" poi a velocità media fino a risultare ben soda ma non dura
5. Alle uova unite la farina e le gocce di cioccolato poi via via la panna
6. In uno stampo di 20 cm di diametro rivestito con carta forno versate il composto
7. Infornate per circa 35 minuti prova stecchino
8. Dopo aver sfornato la torta e messa su di una gratella a raffreddare preparate la glassa
9. Sciogliate il cioccolato fondente o a bagno maria o al microonde successivamente unite il burro ed il latte
10. Versate sulla torta e cospargete con pezzetti di biscotti secchi e granella di zucchero
postres November 24, 2016 16:13
Autor Chef_in_provacdm
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