Torta di mele

1. Fate fondere il burro in un pentolino.

2. Dividete i tuorli dagli albumi.

3. Sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero e montateli bene. Aggiungete il burro fuso, la vanillina, la scorza di limone grattugiato ed un bicchiere di latte. Mescolate per bene.

4. Cominciate pian piano ad incorporare la farina e quando avrete terminato aggiungete gli albumi montati a neve. Mescolate per bene dal basso verso l’alto e versate nel composto la bustina di lievito.

5. Tagliate 4 mele a tocchetti e versate il tutto nell'impasto e mescolate per bene affinché il composto si amalgami per bene.

6. Versate il tutto in una tortiera foderata con della carta da forno.

7. Tagliate le rimanenti due mele a fettine e disponetele sulla torta cercando di formare una sorta di spirale.

8. Infornate per 45 minuti a 170°.