Torta integrale con mandorle e pinoli

1. In una ciotola, mescola con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, poi aggiungi il sale, la vanillina e il burro sciolto e continua a mescolare.

2. Unisci 50 g di mandorle tritate, i pinoli, la farina e il lievito setacciati: mescola tutti gli ingredienti con cura.

3. Versa il composto in uno stampo rivestito da carta da forno.

4. Cuoci a 160°C per 30 minuti circa. Terminata la cottura, fai raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo e le scaglie di mandorle rimaste.