Torta salata agli asparagi e prosciutto

1. Lavare e mondare gli asparagi.

2. Lessarli in acqua salata per circa 10 minuti, scolarli. Tenerne qualcuno intero da parte per decorare.

3. Tagliare i restanti a tocchettini.

4. Tagliare il prosciutto a listarelle e metterlo in una padella e farlo rosolare.

5. Aggiungere gli asparagi e fare in modo che si insaporiscano. Levare tutto dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.

6. In una terrina mescolare gli asparagi, il prosciutto, la ricotta, un uovo, un cucchiaio di formaggio grana, un pizzico di sale.

7. Stendere il rotolo di pasta in una teglia (preferibilmente a cerniera).

8. Versare il composto precedentemente preparato sopra la pasta e livellare per bene con un cucchiaio.

9. Decorare con gli asparagi precedentemente messi da parte e con i pomodorini.

10. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.