Torta salata alle zucchine e carote

1. Preparare la pasta brise' e lasciarla a riposare in frigorifero.

2. Trifolate le zucchine in una padella con un po' di olio e cipolla.

3. Grattugiare due carote.

4. Sbattere le uova con il sale, la noce moscata e aggiungere poi la ricotta e il parmigiano.

5. Aggiungere alla crema ottenuta le zucchine raffreddate e le carote grattugiate.

6. Foderare uno stampo da crostata del diametro di 28 cm con metà dose di pasta brise'. Versare il ripieno e ricoprire con la rimanente pasta brise'.

7. Infornare in forno già caldo a 200 gradi per 50 minuti.

8. Sformare e servire.