Torta salata bieta e prosciutto cotto

1. Portare una capiente pentola di acqua salata ad ebollizione, lavare le foglie di bieta, tagliarle a striscioline e sbollentarle.

2. Disporre la pasta sfoglia in una tortiera e adagiare su tutta la superficie il prosciutto cotto.

3. In una ciotola mischiare la bieta, la ricotta, l'uovo e il parmigiano grattugiato. Salare e pepare.

4. Distribuire in maniera omogenea il composto sopra il prosciutto, chiudere i bordi, aggiungere un filo d'olio evo e un spolverizzare con il pane grattugiato.

5. Infornare per 40 minuti a 180°.