Torta walter

2 me gustan 2 comentarios Receta por Diana

Ingredientes para 4 persone

2 rotoli di pasta sfoglia da 230 gr circa ciascuno
100 gr zucchero
100 gr burro
35 gr farina 00
35 gr fecola di patate
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
200 gr marmellata d'arance
3 uova
un pizzico di sale

50 min · Facil

Instrucciones

1. Montare a neve con un pizzico di sale l'albume delle tre uova e mettere in frigorifero
Fondere il burro a bagnomaria e lasciare leggermente raffreddare

2. Sbattere i tuorli delle uova con 90 gr di zucchero tenendo il recipiente su una pentola a bagnomaria per circa dieci minuti, finchè non sono belli spumosi

3. Aggiungere il burro fuso e la farina, mescolare con un cucchiaio finchè non è tutto amalgamato

4. Aggiungere il bianco dell'uovo, mescolare e unire la fecola di patate ed il lievito

5. In una teglia a cerniera, imburrata precedentemente, adagiare un rotolo di pasta sfoglia e bucherellarla, mettere sul fondo la marmellata e su di essa il composto cremoso.
Sopra, ricoprire con il secondo rotolo di sfoglia, bucherellarla e far aderire bene i bordi della circonferenza

6. Spennellare con acqua fredda e spolverizzare con lo zucchero rimanente

7. Infornare a 180°C per 35-40 minuti

postres July 06, 2013 21:23