Tortino di carote al gorgonzola

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TORTINO DI CAROTE AL GORGONZOLA de Federica - Recipefy

• 500g di carote
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 1 cucchiaio di panna
• 1 cucchiao di farina
• 60g di gorgonzola
• 1 noce di burro
• spezie, sale e pepe

1. Pulite le carote, tagliatele a pezzetti e cuocetele a vapore per 15 minuti.

2. Una volta pronte, frullatele con l’uovo, il parmigiano, la panna, la farina e la paprika fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versatelo negli stampini e infornate a 180° per 20 minuti. Appena cotti, toglieteli dal forno, sformateli e lasciateli raffreddare.

4. Un attimo prima di servire in tavola preparate la salsa calda da accompagnamento: fondete una noce di burro in un tegamino e aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti e un pizzico di parmigiano. Riducete in crema soffice e versatela sui tortini.

5. Per un piatto più scenografico usate un cucchiaio della salsa da adagiare a specchio nel piatto su cui poi porrete il tortino

guarniciones, tortino carote gorgonzola paprika February 02, 2012 21:17

Autor fabien.wordpress.com

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Federica
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41 años
Bologna, Italia