Trufa de chocolate cremosa.

1. Mise en place.

2. Triturar el bizcocho hasta hacerlo polvo.

3. En un cazo hervir la nata durante 5 minutos y retirar del fuego.

4. Añadir cobertura y mezclar.

5. Atemperar e incorporarle el polvo de bizcocho.

6. Enfriar y formar bolitas del tamaño de una avellana.

7. Pasarlo por cacao o azúcar glass anti-humedad y ponerlos en cápsulas.