Tzatziki

1. Grattugiate il cetriolo in modo abbastanza grossolano, andrà bene la parte grande della classica grattugia e asciugatelo dall’acqua che contiene all’interno avvolgendolo per un’ora in un panno

2. Nel frattempo tritate l’aglio in maniera finissima, meglio sarebbe frullarlo per ottenere una crema liscia

3. Quando i cetrioli sono asciutti uniteli allo yogurt insieme alla crema di aglio, poi versate l’olio e l’aceto alternandoli, sbattendo con la frusta

4. Salate a vostro piacimento e completate con un po’di aneto

5. L’aglio conferisce a questo antipasto un sapore pungente, ma mischiato con lo yogurt subito dopo svanisce