Waffles (versión crunchy)

1 me gustan 0 comentarios Receta por Agustín Amenabar Larraín

Ingredientes para 24 waffles ancho medio

1 y 1/2 taza de harina sin polvos
1/2 taza de maicena
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 tazas de leche
12 cucharadas de aceite (aproxx 1/2 taza)
2 yemas de huevo

2 claras
2 cucharadas de azúcar

(cucharadita = cuchara de té)

45 min · Facil

Instrucciones

1. Cernir juntos la harina, maicena, sal, polvos de hornear y bircarbonato.

2. En otro bowl, unir las yemas, el aceite y la leche. Unir con la harina (y otros ingredientes cernidos)

3. Batir las 2 claras hasta hacer puntas suaves, integrar rociando 2 cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta hacer un merengue firme.

4. Integrar ese merengue al batido con movimientos envolventes.

5. Verter en la wafflera y cocinar a gusto.

6. Para un crujiente extra, meter un rato al horno tibio o sobre tostador a fuego muy suave y así se mantiene la temperatura de todos los waffles uniforme.

postres February 25, 2012 15:24

Autor finecooking.com/