Yema fina

0 me gustan 0 comentarios Receta por Daniel-berrocal

Ingredientes para 6 personas

yemas 15 unds
azucar 300g
agua 1,5 dl

70 min · Facil

Instrucciones

1. 1. cocer en cazo electrico el agua y el azucar a punto de hebra floja.
2. en un recipinte se ponen las yemas y se agrega sobre estas el jarabe, mezclar con varilla.
3. se pasa por el chino y cuajar a fuego moderado, parar cuando este legeramente denso.
4. extender sobre marmol o escarchadera para enfriarla.

postres February 16, 2013 21:13