Zanahorias endulzadas
Receta por Mónica Sánchez
1 manojo de zanahorias, con tallos
- 1 / 4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina y pimienta negra
- 4 cucharadas (1 / 2 barra) de mantequilla sin sal
- 1 naranja con ralladura y partida a la mitad
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
T. Preparacion → 50 min
1. Precaliente el horno a 175 °C.
2. Corte y deje unos 3 centímetros de la parte superior de la zanahoria, dejando un poco de tallo. Ponga las zanahorias en una cacerola grande, agregue el aceite y sazone con sal y pimienta. Voltee para cubrir las zanahorias. Coloque en el horno por 30 minutos, hasta que al pinchar con un tenedor las zanahorias estén tiernas.
3. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agite la sartén hasta que la mantequilla empiece a tornarse de color marrón. Exprima el jugo de las mitades de naranja, agregue la ralladura, el azúcar morena, el comino y la canela, continúe cocinando durante 2 minutos o hasta que caramelice.
4. Retire las zanahorias del horno, rocíe el jarabe encima de las zanahorias y sirva.
July 15, 2014 21:38
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