Zeppole di san giuseppe (festa del papà)

1. Fare bollire l'acqua con il sale ed il burro. Unire un po' alla volta la farina setacciata e mescolare sul fuoco per qualche secondo.

2. Fare raffreddare, in seguito unire uno alla volta le uova.

3. Disporre con una sacca da pasticcere su di una teglia, coperta da carta forno, facendo la caratteristica forma rotonda. In forno massimo 30 minuti, 180°.

4. Farcire con crema pasticcera e guarnire con panna ed amarene.