Zeppole di stefania

2 me gustan 0 comentarios Receta por Romina

Ingredientes para 50 pezzi circa

3 uova intere
5 cucchiai di zucchero
3 patate lesse
1 bicchere di latte
2 cubetti di lievito di birra
50 gr di burro fuso
buccia di un limone grattugiata
una spruzzatina di mistrà
500 gr farina (meglio se manitoba) + q.b.

6 min · Facil

Instrucciones

1. Impastare nella farina disposta a fontana (intanto 500 gr poi aggiungere al bisogno) le uova, zucchero, lievito sciolto nel latte, le patate lessate e schiacciate (per evitare grumi);

2. gradatamente inserire gli altri ingredienti e amalgare il tutto anche con altra farina, finché il composto risulti elastico.

3. Far lievitare per un'ora.

4. Prendendo dei pezzetti di impasto, lavorarli ricavandone dei rotolini da dividere in due o tre sezioni che chiuderete a ciambellina

5. Far riposare le ciambelline (ma potete dare anche un'altra forma, tipo piccole castagnole con l'orlo di un biccherino o di una tazzina) per un'altra ora

6. Friggere in abbondante olio di semi.

7. Passare ancora calde nello zucchero semolato

postres February 05, 2012 14:46