Zuppa di ceci salvia e rosmarino

1. mettere i ceci secchi in ammollo in acqua per una notte almeno

2. preparare il sacchettino: posizionare su una garza i due spicchi d'aglio, i due rami di rosmarino e la salvia, avvolgere il tutto legare la garza in modo da non far uscire gli aromi dal sacchetto

3. scolare i ceci, lavarli e metterli in una pentola, coprire d'acqua e immergere il sacchettino, portare a bollore e far cuocere per un'ora circa

4. togliere dalla pentola metà della zuppa, frullarla a crema e riversarla nella pentola

5. aggiustare di sale e pepe bianco

6. servire con crostini di pane rosolato nel burro fuso e un filo d'olio evo