Arroz a la veracruzana

1. Utiliza una cacerola antiadherente para que no se pegue el arroz. Fríe el arroz hasta que cambie a un color dorado. Luego licua el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Vacía sobre el arroz.
Sazona con sal y pimienta. Si lo prefieres también puedes poner un cubito de consomé de pollo.
Agrega el caldo de pollo al arroz y las verduras. Si hace falta, puedes agregar más agua, pero solo necesitas cubrir el arroz.
Deja cocer hasta que se evapore el agua y en pocos minutos estará listo para servir.