Bavarese al caffè e cacao (al microonde)

1 piace 2 commenti Ricetta di Marinella Toscano

Ingredienti per 4-6 persone

150 gr zucchero - 2 dl panna da montare - 1/2 l di latte - 4 tuorli - 20 gr caffè in polvere - 10 gr cacao - 2 cucchiai amido di mais - 2 fogli colla di pesce
Per la ganache: 100 gr cioccolato fondente - 1,2 dl panna da montare

25 min · Facile

Preparazione

1. 1 - Versare il latte in un contenitore da microonde, unire il caffè in polvere e 50 gr di zucchero. Far andare per 6-8 minuti a 350 watt. Tirare fuori dal forno, far freddare leggermente ed aggiungere i 4 tuorli.
2 - Unire il resto dello zucchero, il cacao in polvere e l'amido di mais mescolando bene, e cuocere il composto per 4-6 minuti a 500 watt (ma avendo cura di spegnere appena bolle).
3 - A questo punto unire la colla di pesce precedentemente ammollata e amalgamare bene. Lasciar raffreddare ed incorporare delicatamente la panna montata.
4 - Versare la bavarese in uno stampo e farla raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore. Servirla con la ganache calda al cioccolato preparata sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e versandovi la panna mentre si continua a mescolare.
Facile-facile, veloce e di riuscita assicurata!!!

dolci July 26, 2011 16:40