Bicchieri di yogurt e scaglie di cioccolato

1. Questa ricetta è nasce dagli avanzi della preparazione del "Semifreddo yogurt e fragole" (vedi http://www.recipefy.com/it/semifreddo-yogurt-e-fragole/ricette/10113). Mi era avanzato l'impasto (yogurt e panna) ed il pan di spagna ed ho deciso di assemblarli così... Per preparare il pan di spagna vedere l'altra ricetta (o una delle tante presenti in internet - qui lo consideriamo già pronto). Oppure sostituirlo con biscotti secchi tritati (amaretti o simili).

2. Tagliare a dadini il pan di spagna (5-6 dadini per ogni persona/bicchiere), metterli in forno a 200 gradi per 5 minuti o finché non diventano croccanti.

3. Montare la panna ben ferma ed aggiungere lo yogurt. Amalgamare bene: il composto deve risultare morbido ed omogeneo. Aggiungere zucchero a velo per smorzare, eventualmente, l'acidità dello yogurt (in base ai propri gusti - io non ne metto così da lasciare un po' di contrasto fra l'acidità del preparato e la dolcezza del cioccolato). Fra riposare 30 minuti in frigo.

4. Ridurre il cioccolato a scaglie (dimensione a piacere).

5. Preparare un bicchiere per ogni persona: inserire 5 o 6 dadini di pan di spagna in fondo al bicchiere. Versare sopra mezza porzione di preparato (yogurt e panna) e sbattere il bicchiere per far calare il composto. Aggiungere un po' di cioccolato sminuzzato e coprire con la restante porzione. Per i più golosi: aggiungere altro cioccolato (oppure fragole, arancia, mirtilli...) sopra.

6. Tenere in frigo fino al momento di servire.

7. Suggerimento: componete il bicchiere poco prima di servirlo, altrimenti il pan di spagna si "inzuppa" di yogurt e prende la consistenza di una pappina (sempre buona, ma che da sensazioni meno gradevoli).