Bigoli ai funghi

Ingredienti per 4 persone

250 gr di Bigoli al torchio
150 gr di funghi
1 cucchiaio di formaggio spalmabile
Aglio, olio e sale qb
Mezzo bicchiere di vino bianco

30 min · Media

Preparazione

1. Tagliuzzare i funghi a listarelle e metterli a cuocere in una pentola con un po' di aglio e olio

2. Una volta cotti prenderne una metà e frullarli col mixer assieme ad un cucchiaio di formaggio spalmabile

3. Unire la crema ottenuta con i restanti funghi e amalgamarli bene in una padella. Cuocere un paio di minuti sfumando con un po' di vino bianco

4. Nel frattempo mettere a bollire una pentola d'acqua e cuocere i bigoli per 8 minuti a fiamma bassa

5. Una volta cotti, scolare i bigoli e farli saltare in padella con il condimento dei funghi

6. Servire ancora caldi

Autore: Veia