Biscotti dita della strega

1. Inserire tutti gli ingredienti in una planetaria o nel Bimby lasciando per ultimo il lievito. Amalgamare 30 secondi a velocità 5.

2. Una volta ottenuto l'impasto, dividerlo in pezzi di circa 25 gr. l'uno. Lavorare ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di 10 - 12 centimetri.

3. Sulle estremità delle dita, adagiare una mandorla spellata pressando leggermente.

4. Mettere i biscotti su una teglia ad una distanza di circa 3 cm l'uno dall'altro.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti modalità statico.

5. Una volta raffreddati, se qualche mandorla si dovesse staccare, spennellarla con marmellata di albicocche e riposizionarla.