Biscotti mandorle e nocciole

1. Fate tostare nocciole e mandorle in padella senza olio per qualche minuto.

2. Una volta raffreddate, tritatele e unitele al burro fuso e allo zucchero.

3. Incorporate poi le farine setacciate e la vanillina sempre mescolando.

4. Infine, aggiungete gli albumi montati.

5. Infornate a 180° per circa 8 minuti. Toglieteli dal forno non appena cominciano a dorarsi i bordi poichè non devono diventare croccanti ma rimanere morbidi.