Biscottini al cocco e cioccolato
Ricetta di Maddalena
200 g di farina 00
50 g di cocco gratuggiato disidratato
70 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di lievito vanigliato per dolci
40 gr di pezzetti di cioccolato (o gocce)
farina di cocco per decorare qb
Preparazione → 30 min
Cottura → 15 min
1. Lavorare brevemente il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo e la farina di cocco, infine unire la farina setacciata con il lievito.
2. Aggiungere i pezzetti di cioccolato e mettere l'impasto a riposare in frigo avvolto nella pellicola per 15-20 minuti.
3. Prendere dei pezzetti del composto e formare delle palline grandi come una noce. Rotolare i dolcetti nella farina di cocco, quindi disporli in una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 15 minuti circa a 180°.
dolci, biscotti, cioccolato, cocco February 06, 2012 21:12
Autore: mangiarbere.blogspot.com/
oggi pomeriggio li preparo di sicuro, stavo proprio cercando una ricetta di biscotti con il cocco...grazie tante
intanto ho fatto questi: sono buonissimi e vanno giù che è una meraviglia, si sciolgono in bocca...oggi tocca agli altri...