Bizcocho genovés

Ingredienti

- 4 huevos
- 110 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina floja
- 25 gramos de almidón de maiz
- 75 gramos de mantequilla
- Ralladura de naranja

Preparazione

1. - Montar los huevos con el azúcar hasta aumentar 3 veces su volumen inicial.

2. - Tamizar la harina junto con el almidón, el impulsor y mezclar suavemente la mezcla anterior, añadir la ralladura de naranja y poco a poco la mantequilla empomada.

3. - Escudillar en un molde encamisado y cocer a 180ºC durante 20 minutos.

November 26, 2012 15:27