Bizcocho sacher

1. En primer lugar fundimos la cobertura de chocolate y empomamos la mantequilla.

2. A continuación juntamos la mantequilla junto con las yemas, el azúcar y mezclamos.

3. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y a mitad de proceso añadir la azúcar glass.

4. Juntamos los dos batidos las claras sobre yemas y mezclar.

5. Tamizamos la harina y el impulsor y se le añade al batido con movimientos envolventes.

6. Escudillar sobre plancha y hornear a una temperatura 170ºC

7. El bizcocho sacher suele llevar por encima escrito su nombre.