Bocconcini di pollo in panatura croccante di corn flakes

1. Per prima cosa tagliate il vostro petto di pollo a pezzi, non troppo grandi. Con l’aiuto di una forbice da cucina l’operazione risulterà velocissima.

2. Infarinate ciascun pezzo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto leggermente con una forchetta, e poi nel pangrattato misto ai corn flakes che avrete sbriciolato grossolanamente con le mani.

3. Una volta completata l’operazione con tutti i pezzi di pollo, mettete a scaldare l’olio in padella.

4. L’olio sarà caldo quando immergendo un pò di pangrattato, di farina o la punta di uno stuzzicadenti si formeranno delle bollicine intorno ad esso.

5. Immergete poco alla volta i bocconcini di pollo nell’olio caldo, se necessario abbassate di poco la fiamma, in modo che il pollo possa cuocersi senza bruciare l’esterno.

6. Aiutandovi con una pinza o una forchetta, quando saranno ben dorati da un lato, girateli e terminate la cottura. Fateli asciugare un pò su carta da cucina, salateli a piacere e serviteli caldi