Bolleria hojaldrada dulce empanadillas de manzana

1. Precalentamos el horno a 220ºC.

2. Pelamos y cortamos las manzanas en trozos y las disponemos en un bol.

3. Seguidamente, añadimos el zumo de limón, el azúcar, la canela, la mantequilla, la miel y mezclamos bien. Tapamos con film que no tenga ninguna salida de aire y metemos al microondas 6 minutos como si cocinásemos al vapor.

4. Estiramos la plancha de hojaldre y con la ayuda de un cortapastas, cortamos discos de unos de unos 8-10 cm.

5. Cuando el relleno esté cocinado, lo esparcimos encima del hojaldre dejando un borde de 1 cm. Pintamos los bordes con huevo batido y cerramos el hojaldre con ayuda de los dedos.

6. Terminamos horneándolos boca abajo durante 20 minutos a 200ºC.