Bottoncini al cocco

1. Accendete il forno e impostatelo su 180 gradi. Unite in una ciotola la farina di cocco, la farina 00 e gli zuccheri.

2. In una terrina a parte sbattete per qualche secondo le uova, poi miscelatele alle farine fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

3. Preparate una teglia senza bordi con la carta forno (o l'alluminio). Bagnatevi le mani e cominciate a lavorare l'impasto, formando delle palline che adagerete sulla teglia. Una volta pronte, appiattitele senza fare troppa pressione, sempre con le dita bagnate.

4. Infarinate le gocce di cioccolato e cominciate a distribuirle poi sui dischetti di cocco, secondo il disegno che più vi piace.

5. Infornate per circa 20 minuti, facendo attenzione che non cuociano troppo sotto. In caso alzate la teglia su un ripiano più alto. Lasciate raffreddare e mangiate di gusto!