Branzino al forno con patate al vino bianco e pomodori

1. Riscalda il forno a 200°C. Taglia le patate a fettine dello spessore di 5 mm, adagiale in una teglia da forno con il peperone e la cipolla affettati sottilmente, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e un bel pizzico di sale. Cuoci per 15 minuti, rimestando un paio di volte. Rimesta ancora le patate, versa il vino bianco e rimetti in forno per 10 minuti.
Controlla la cottura delle patate: se non sono ancora cotte, mettile in forno per altri 5 minuti (aggiungendo un po' di vino bianco se necessario). Adagia i filetti di branzino sopra le patate mettendo un rametto di rosmarino sotto ciascuno; insaporisci con sale e pepe e disponi i rametti di pomodoro sopra il pesce. Spruzza con un po' di olio d'oliva e
rimetti in forno per 8-10 minuti finchè il pesce è cotto e i pomodorini iniziano a spaccarsi.
Estrai la teglia dal forno e dividi il pesce e le verdure in sei piatti caldi.