Bucatini alla parmigiana con acciuga

6 piace 0 commenti Ricetta di Filippo Giustini

Ingredienti per 4

Vista la mia poco esperienza culinaria, spesso improvviso con ingredienti, modalità di cottura, ed altro. Spero prendiate con le dovute molle le mie ricette... :)

Pomodori Pelati, Bucatini,, 4 Acciughe, Melanzane, Parmigiano, Cipolla, Pepe, Sale e Peperoncino.

60 min · Facile

Preparazione

1. Tagliate finemente una cipolla rossa e mettetela a rosolare in una Wok, con un filo di olio.

2. Aggiungete le melanzane tagliate a dadini (io ho usato quelle congelate della Coop, già grigliate e precedentemente scongelate).

3. Aggiungete 4 acciughe tagliate a pezzettini.

4. Mette i Pomodori Pelati (3 confezioni) e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungere Sale, un pizzico di Pepe e un pò di Peperoncino.

5. Mettete a cuocere i Bucatini e scolateli al dente.

6. Finite di cuocere la pasta nella Wok, aggiungendo anche un'abbondante quantità di parmigiano.

7. Servite sul piatto, con un pizzico di pepe grattato al momento e un filo di olio.

8. ABBINAMENTO ALCOLICO: Pinot Nero "Fortuni" del Podere Fortuna di San Piero a Sieve (Firenze) - 2006.

9. Enjoy!

primi, acciughe, bucatini, melanzane, parmigiano February 15, 2012 10:39

Autore: Filippo Giustini