Cantucci alle mandorle

3 piace 1 commento Ricetta di Inés De Suárez

Ingredienti per 10 persone

400 gr di farina 00
250 gr di zucchero
50 gr di burro
3 uova
scorza di 1 arancia
150 gr di mandorle non pelate (+ alcune sminuzzate)
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di miele (meglio se di castagno)
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

90 min · Facile

Preparazione

1. Sbattete leggermente le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, poi unite la farina setacciata, il burro a pezzi, il lievito, la vanillina e il miele. Impastate per amalgamare il tutto e unite le mandorle.

2. Formate dei filoncini spessi 4-5 cm, metteteli su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellateli con l'uovo sbattuto e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

3. Tagliateli poi longitudinalmente in modo che abbiano la classica forma dei cantucci. Metteteli di nuovo in forno per circa 10 minuti per farli biscottare.

dolci, biscotti, mandorle March 15, 2013 14:16