Caprese di pistacchi (lactose free, gluten free)

Ingredienti per 8 persone

200 gr pistacchi
150 gr mandorle
130 g zucchero di canna
4 uova
zenzero e cannella in polvere (to taste)
un pizzico di sale

Per la decorazione
granella di pistacchi
cioccolato fondente (fuso) oppure sciroppo di cioccolato fondente

55 min · Facile

Preparazione

1. Tritare pistacchi e mandorle fino a ridurli in farina

2. Unire lo zucchero alla farina di pistacchi e mandorle

3. Montare le uova

4. Aggiungere la parte secca (farina, cannella e zenzero)

5. Disporre in uno stampo da plum cake pre-imburrato

6. Cuocere a 160 gradi per circa 45 minuti

7. Decorare le fette con sciroppo di cioccolato o cioccolato fondente fuso e granella di pistacchio

Autore: Pronto in tavola di Eleonora Tiso