Carciofi a modo mio magari un nome ce l'avranno, ma non lo conosco :-) )
Ricetta di Giuseppe Pipino
2 carciofi mammole, pan grattato, olio, sale menta
Preparazione → 5 min
Cottura → 25-30 min
1. tagliare la base dei carciofi in modo che stiano in piedi, tagliare le punte ed aprirli sbattendoli sul piano di lavoro dalla parte superiore
2. metterli in piedi nel pentolino e aggiungere acqua fino a che non arriva a meta' dei carciofi
3. riempire di pane grattugiato e sale quanto basta i carciofi, insuppare di olio il pane grattugiato e poggiare la menta
farli cuocere a fuoco lento 30 minuti, controllando comunque il grado di cottura (non tutti i carciofi ci impiegano lo stesso tempo) aggiungendo acqua nel pentolino all'occorrenza
4. buon appetito
contorni, vegan, vegetariano May 13, 2012 21:47
semplici ma buoni! Dalle mie parti li facciamo e li chiamiamo
carciofi ripieni con la mollica...mettiamo pure pezzetti di pecorino...che buoniiiii uuuummmh!!!:-)
gazie alfy, ma io essendo vegano il pecorino non ce lo metto, sono buonissimi anche senza :-)