Carpaccio con i funghi della mamma

3 piace 3 commenti Ricetta di Silvia Vicari

Ingredienti per 4 persone

- 350 gr di funghi freschi;

- 300 gr di carpaccio di bovino adulto

- un bicchiere di polpa di pomodoro;

- un goccio di latte;

- sale, olio extravergine q.b.

20 min · Facile

Preparazione

1. Lava bene e taglia a pezzettini i funghi, metti una padella e fai scaldare un po l'olio. Dopo qualche secondo versa i pezzetti di funghi e fai rosolare bene. Una volta pronti isaporisci con il sale assaggiando.
Versa il bicchiere di pomodoro e un goccio di latte per togliere l'acidità.
Aggiungi per ultimo il carpaccio e fai cuocere fino a cottura completa.

secondi April 04, 2011 15:24