Cavolfiore saltato in padella

Ingredienti per 2 persone

1/4 di cavolfiore
4 pomodorini
mezzo panino raffermo
un bicchiere d'acqua
qualche foglia di basilico
olio di oliva
sale e peperocino q.b.

7 min · Facile

Preparazione

1. Tagliare a pezzettini il cavolfiore e farlo saltare per due minuti in padella con un filo d'olio a fuoco vivace; salare, aggiungere il peperoncino e mescolare.

2. Aggiungere l'acqua e cuocere fino al suo assorbimento; aggiungere i pomodorini a pezzetti, non troppo piccoli, e cuocere per due minuti mescolando a fuoco medio.

3. In una padella a parte tostare bene il pane dopo averlo grattuggiato.

4. Unire il pane tostato e le foglie di basilico al cavolfiore, mescolare e servire caldo.

contorni, peperoncino, basilico, pane raffermo, verdure, pomodorini, cavolfiore May 17, 2011 11:27