Charlotte al mascarpone

1. Lavorate i 4 tuorli con lo zucchero fino a creare una soffice e gonfia crema e lasciatela riposare qualche minuto

2. Intanto, mescolare il mascarpone con un cucchiaio per renderlo più cremoso e poi amalgamatelo alla cremina di uova e zucchero

3. Aggiungete gli amaretti sbriciolati, girate e dividete il composto finale in due parti

4. A uno aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate bene, all'altro un bicchierino di marsala e girate

5. A parte bagnate leggermente i savoiardi con dell'altro marsala e foderateci lo stampo e con le creme riempite a strati alternati (crema cacao, savoiardi, crema marsala..ecc....)

6. Per ultimo chiudete con dei savoiardi e uno strato sottile di crema e mettete 2 ore in frigorifero o un'ora in freezer e prima di servire spolverate con cacao amaro per decorazione
Potete decorare anche con ciuffi di panna, amaretti o come meglio desiderate.