Charlotte di pandoro al cioccolto

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 6 persone

- 1 pandoro
- 1 torrone nocciolato al cioccolato
- 250 ml panna fresca
- 12 gr. colla di pesce
- zucchero a velo
- frutti di bosco
- 1 albume
- 1/2 bicchiere latte
- marsala

200 min · Media

Preparazione

1. - tagliare due/tre fette di pandoro, utilizzando un contenitore con cerniera o foderandone uno con pellicola creare una base ed una corona intorno
- bagnare il tutto con latte misto con il marsala
- intiepidire qualche cucchiaio di latte ed ammollarvi la colla di pesce
- montare a neve fermissima la panna
- sciogliere a bagno maria il torrone, quando sara' fluido lasciarlo leggermente raffreddare
- aggiungere la colla di pesce
- amalgamare delicatamente la panna
- versare il composto all' interno della corona
- porre in frigo per almeno 3 ore
- decorare con frutti di bosco a piacere (spenellandoli con albume e passandoli nello zucchero)
- tirare fuori dal frigo 1/2 ora prima di servire e completare con zucchero a velo

dolci February 01, 2017 18:55