Cheesecake agli spinaci e cheesecake agli asparagi

Ingredienti per 2 cheesecakes

150 gr grissini senza glutine della Biaglut (facilmente sostituibili con qualsiasi tipo di crackers o grissini...)
375 gr. di philadelphia (così è più leggera...)
1 confezione di panna di soia (...anche così rimane leggera? Ai posteri l'ardua sentenza)
un mazzetto di asparagi
250 gr. di spinaci freschi
1 confezione di pancetta affumicata
60 gr di burro (però con i grissini gluten free, a mio parere, sono risultati un po' pochini...)
2 uova
foglioline di timo fresco

50 min · Facile

Preparazione

1. Tritare i grissini grossolanamente, sciogliere il burro (al microonde) e mescolarlo ai grissini

2. Versare quindi in due tegliette piccole (io ne ho usate due rettangolari da circa 20 x 15 cm) foderate con carta forno (eventualmente bagnata e strizzata)

3. Nel frattempo sbollentare in pochissima acqua, dopo averli puliti e lavati ben bene, gli spinaci e nel frattempo cuocere al vapore gli asparagi

4. Quindi mettete in una terrina la metà della philadelphia, della panna, un uovo, un pizzico di sale e frullate

5. Quindi versate sulla base il composto e cospargete con metà pancetta

6. Preparate l'altra crema con il resto degli ingredienti e con gli asparagi, tranne 6 punte, che servono da decorazione

7. Quindi infornate a 180° per una ventina di minuti

8. Consumate a temperatura ambiente

antipasti, cheesecake, asparagi, spinaci June 09, 2011 20:22

Autore: saporiesaporifantasie.blogspot...