Cheesecake brownies

1. Per il brownie:
Sciogliere a microonde in una ciotola di vetro capiente il cioccolato a pezzetti e il burro. Mescolare per amalgamarli bene. Lasciar raffreddare.

2. Nel frattempo, con le fruste elettriche, sbattere bene le uova con lo zucchero fino a che non otterrete un composto gonfio e spumoso.

3. Aggiungere il sale e la vanillina. Sempre con le fruste in movimento, aggiungere un cucchiaio di farina alla volta.

4. Infine aggiungere il cioccolato e burro sciolti e amalgamare bene il tutto.

5. Rivestire di carta da forno una tortiera quadrata da 24 X 24 oppure una rettangolare. Versarvi il composto al cioccolato.

6. Preparare ora il composto di cheesecake:
Mettere la ricotta e il Philadelphia con lo zucchero e sbattere bene. Aggiungere l'uovo e la vanillina e continuare a mescolare. Aggiungere anche il cucchiaio di farina e inglobarla bene al composto.

7. Versare a cucchiaiate sopra la base al cioccolato e con un cucchiaio disegnare delle spirali sulla superficie.

8. Infornate in forno statico e già caldo a 180 gradi per 25 minuti. Controllare la cottura ma non cuocere troppo. Deve risultare un composto piuttosto umido.

9. Sfornare e lasciar raffreddare prima di tagliare i brownie a quadrotti.