Cheesecake cocco e cioccolato

Ingredienti per 6 persone

200 gr. biscotti secchi al cioccolato
80 gr. burro
50 gr. gocce di cioccolato
300 gr. philadelphia
300 gr. ricotta
2 uova
2 cucchiaio farina
70 gr. farina di cocco
60 gr. cioccolato bianco
cioccolato fondente a scaglie per la decorazione
50 gr. zucchero di canna

30 min · Media

Preparazione

1. Ridurre in farina i biscotti, mescolarli con il burro fuso e freddo e con le gocce di cioccolato. Versare sul fondo di una teglia rotonda di 24 cm di diametro rivestita di carta forno e pressare bene. Conservare in frigo.

2. Nel frattempo versare in una ciotola la ricotta e lavorarla con lo zucchero di canna. Unire il philadelphia, le uova, una alla volta, la farina di cocco ed il cioccolato bianco fuso e freddo.

3. Mescolare bene e versare sullo strato di biscotti. Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti. Una volta cotto, tirare fuori dal forno, fare raffreddare e decorare con le scaglie di cioccolato fondente.

dolci September 21, 2013 19:55