Cheesecake magra

1. N.B. Non me ne sono dimenticata , ma per renderlo VERAMENTE leggero, ho eliminato pure la base di biscotti e burro. ^_^

2. Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.

3. Mescolare insieme il resto degli ingredienti,(esclusa la frutta) partendo dal formaggio, in modo tale da renderlo cremoso e senza grumi.

4. Sbucciare una pesca e mezza (l'altra metà l'ho usata per decorare) e frullare ed Unire al resto degli ingredienti

5. Strizzare la gelatina e metterla a sciogliere sul fuoco in un pentolino col latte, poi aggiungerla al composto di formaggio, mescolare bene, e travasare il tutto in un contenitore di 20cm

6. Tenere in frigo per almeno 2h.