Cheesecake

1. Sbriciolare bene i biscotti.

2. Sciogliere il burro in un pentolino, poi versarci i biscotti sminuzzati e amalgamare

3. Imburrare la tortiera, meglio se a cerniera, e foderarla con la carta forno

4. Versare il composto di biscotti sul fondo livellandolo bene con un cucchiaio. Mettete la teglia nel frigo per un’ora.

5. Nel frattempo preparare la crema. Sbattere le uova con la vanillina e lo zucchero poi aggiungere il formaggio amalgamandolo bene fino a che diventi ben cremoso e privo di grumi.

6. Aggiungere il succo di limone, l'amido, il sale ed in ultimo la panna (non montata)

7. Versare la crema nella tortiera e infornare a 180° per 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 160° per altri 30-40 minuti, poi spegnere il forno e lasciar riposare per 30 minuti nel forno spento e con la porta leggermente aperta.

8. Mettere in frigo per almeno 6 ore

9. Coprire con marmellata o frutta fresca