Chutney di mango

Ingredienti

1 mango verde
1 cucchiaio di semi di coriandolo
1 cucchiaio di cumino in polvere
1 cucchiaio di curcuma in polvere
1 cucchiaino di pepe di Caienna
1 cucchiaio di curry in polvere
1 peperone verde
2 cucchiai di miele
2 cucchiai d'olio
1 tazza d'acqua (circa)
sale

Preparazione

1. Sbucciate il mango e tagliatelo a dadini. Preparate allo stesso modo il peperone.

2. Fate soffriggere mango e peperone in una padella con tutti i sapori per non più di 5 minuti.

3. Mettete tutto nel frullatore con il miele e l'acqua e mescolate bene. Se vi sembra troppo asciutta aggiungete dell'acqua.

4. Salate a piacere.

5. Conservare in frigorifero (non più di una settimana).

January 07, 2013 09:41