Ciambellina al limone

2 piace 0 commenti Ricetta di Marika Pretti

Ingredienti per Tortiera 16 cm (4-6 persone)

1 uovo
100 gr di farina "00"
60 gr di burro
3 cucchiai colmi di zucchero
1 limone
10 gr di lievito vanigliato (c.ca 3/4 di una bustina)
2 cucchiai di latte intero
1 pizzico di sale
zucchero a velo vanigliato q.b.

65 min · Facile

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Montare l'albume a neve fermissima con un pizzico di sale. Mettere in frigo a riposare, fino al momento dell'utilizzo.

3. Con lo sbattitore elettrico, amalgamare il tuorlo con lo zucchero e il burro ammorbidito ridotto a fiocchetti.

4. Aggiungere alla crema ottenuta, la scorza di un limone grattugiata.

5. Incorporare a poco a poco la farina setacciata con il lievito, alternandola all'albume montato a neve.

6. Versare il latte e mescolare bene.

7. Terminare con un ultimo cucchiaio di albume, mescolando dal basso verso l'alto.

8. Distribuire l'impasto (che risulterà elastico e abbastanza sodo), nella tortiera a ciambella imburrata e infarinata.

9. Cuocere in forno per 40-50 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti, e aprendo il forno solo dopo la prima mezz'ora.

dolci, ciambella, limone April 29, 2012 13:06

Autore: Marika