Ciceri e tria
Ricetta di Trulli&Taralli
200 g di ceci, 200 g di tagliatelle fatte in casa, sedano, cipolla,aglio, olio d'oliva, sale
1. Ammorbidite i ceci per un giorno in acqua fredda.Trascorso il tempo necessario, versateli
2. in una pentola, copriteli con acqua fredda e salata, aggiungete l'odore del sedano, la cipolla
3. tagliata in due, uno spicchio d'aglio e lasciate bollire a fiamma bassa per tre o quattro ore
4. fino a quando i ceci non saranno cotti. Unite poi la pasta e, quando anche questa sarà
5. pronta, versatela nei piatti e conditela con l'olio d'oliva.
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Autore: Domenico Santoro
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