Corona di girelle in salsa tonnata

1. In una ciotola versiamo la ricotta, il latte, l’olio di semi, il sale e una bustina di lievito istantaneo per torte salate.
Mescoliamo bene con un cucchiaio e quando gli ingredienti sono amalgamati aggiungiamo la farina un po’ alla volta.

2. Quando l’impasto è più solido impastiamo con le mani sul piano di lavoro continuando ad aggiungere farina, fino ad ottenere un consistenza liscia ed omogenea. Mettiamo da parte l’impasto.

3. Prepariamo la salsa tonnata. In un frullatore versiamo il tonno sgocciolato, i sottaceti, la maionese, il pomodoro concentrato, frulliamo per pochi secondi ed è pronta.

4. In un foglio di carta forno infarinato allarghiamo l’impasto con le dita e con un mattarello stendiamo la sfoglia. Cerchiamo di ottenere una forma rettangolare larga circa 50 cm e spessa circa 1-2 cm.

5. Ricopriamo interamente la sfoglia con la salsa tonnata. Arrotoliamo aiutandoci con la carta forno.

6. Pubblicità

7. Prepariamo una teglia rotonda con il diametro di 30 cm.
Rivestiamo il fondo con la carta forno. Prendiamo un coppapasta di 10 cm di diametro ( o un pirottino di alluminio della stessa dimensione, o una coppetta che possa andare in forno) e sistemiamolo al centro.

8. Tagliamo il rotolo a fettine spesse 2 cm circa, per ottenere le girelle, ne verranno circa 20-22. Sistemiamo le girelle tutte attorno al cerchio.

9. Inforniamo per 35 minuti, con il forno statico a 175° oppure con il forno ventilato a 165°. Le girelle cresceranno in forno attaccandosi assieme e formando una splendida corona.

10. Trascorso il tempo di cottura possiamo sfornare e sistemare su un piatto rotondo.

11. Ora decoriamo con un nastro rosso arrotolandolo lungo tutta la corona e terminando con un bel fiocco. La corona di girelle con salsa tonnata è pronta! Fatemi sapere cosa ne pensate e condividete la ricetta con i vostri amici!