Crema catalana

1. Disolver la maizena en un dedo de leche

2. En un cazo, añadir todos los ingredientes excepto las yemas y la maizena del paso anterior. dejar que hierva. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y atemperar.

3. En un recipiente a parte mezclar las yemas y la maizena. Añadir la leche ya atemperada, remover y colar.

4. Volver a ponerlo en el fuego, hasta que vuelva a hervir, sin dejar de remover.

5. Cuando rompa a hervir, retirar y verter en los recipientes donde se vaya a servir.

6. Cubrir con un papel film pegado para evitar que endurezca. Dejar enfriar en la nevera.

7. Antes de comer, espolvorear azúcar y quemarlo.